En direct - Visioconférence
7 heures (1 jour)

Mastication chez l’enfant

Comprendre, repérer et orienter
Description

Cette formation permet aux professionnels de santé et de la petite enfance de mieux comprendre le développement de la mastication, de repérer les difficultés précoces, d’adapter leurs conseils et d’orienter les familles lorsque cela est nécessaire. Elle s’inscrit dans une démarche de repérage et d’orientation et n’a pas vocation à former à la rééducation oro-motrice ni à la prise en charge thérapeutique spécialisée.

Formatrice
Marie Ruffier-Bourdet
Ergothérapeute spécialisée

Ergothérapeute spécialisée en troubles alimentaires pédiatriques depuis plus de 20 ans. Fondatrice d’ERGOMUMS et créatrice des méthodes P.E.A.S.I® et PASAPPA, elle accompagne les enfants présentant des difficultés alimentaires et forme les professionnels de santé et de la petite enfance en France et à l’international.

Public concerné

Ergothérapeutes et orthophonistes · Diététiciens / Nutritionnistes · Pédiatres et médecins généralistes · Sages-femmes · Infirmiers et puéricultrices · Psychomotriciens · Éducateurs de jeunes enfants · Auxiliaires de puériculture · Assistantes maternelles

Prérequis
Aucun
Programme détaillé - Formations Ma petite Assiette
Programme détaillé
Comprendre le développement de la mastication
Anatomie et physiologie de la sphère oro-faciale. Fonctions des lèvres, langue, joues, mandibule et dentition. Développement de la succion vers la mastication. Émergence du mâchonnement puis du broyage latéral. Repères chronologiques du développement oro-moteur.
1h45
Progression des textures et développement alimentaire
Progression des textures alimentaires. Sensibilisation au référentiel IDDSI. Liens entre diversification alimentaire et compétences oro-motrices. Adapter les textures au développement réel de l’enfant. Prévenir les difficultés liées à une progression inadaptée.
1h30
Installation, environnement et conditions favorables au repas
Installation posturale favorisant la sécurité alimentaire. Importance de l’environnement sensoriel. • Autonomie et rythme de l’enfant. Préserver le plaisir de manger. Posture non coercitive de l’adulte.
1h15
Repérer les difficultés de mastication et les signes d’alerte
Refus prolongé des morceaux, fatigue alimentaire, fausses routes, réflexe nauséeux exacerbé, sélectivité importante, stagnation pondérale. Différencier une difficulté transitoire d’un trouble durable. Critères de vigilance. Analyse de situations cliniques.
1h45
Orienter les familles et les professionnels
Ajustements fonctionnels simples des textures. Préserver les apports alimentaires sans mettre l’enfant en échec. Messages clés à transmettre aux familles. Identifier les situations nécessitant une orientation vers un spécialiste. Rôle de chaque professionnel dans la prise en charge pluridisciplinaire. Temps d’échanges. Élaboration d’un plan d’action applicable en pratique.
45min
Objectifs de la formation Ma petite Assiette
Objectifs généraux
Comprendre le développement normal de la mastication chez le jeune enfant
Identifier les grandes étapes d’acquisition des compétences oro-motrices
Repérer les signes d’alerte évocateurs d’une difficulté de mastication
Proposer des recommandations fonctionnelles simples favorisant une alimentation sécurisée et plaisante
Orienter les familles vers le professionnel adapté lorsque la situation le nécessite
Objectifs pédagogiques de la formation - Ma Petite Assiette
Objectifs pédagogiques
À l’issue de cette formation, le stagiaire sera capable de :
Expliquer le développement anatomique et fonctionnel de la mastication
Décrire les grandes étapes d’acquisition de la succion jusqu’à la mastication
Identifier la progression des textures alimentaires et leurs liens avec les compétences oro-motrices
Adapter les conseils concernant l’installation, l’environnement et les textures proposées
Repérer les principaux signes d’alerte d’une difficulté de mastication
Différencier les situations pouvant relever d’un ajustement simple de celles nécessitant une orientation vers un professionnel formé à la rééducation oro-motrice
Proposer des ajustements fonctionnels simples afin de préserver la sécurité alimentaire et le plaisir de manger
Transmettre aux familles des conseils concrets, réalistes et non culpabilisants
Identifier le professionnel le plus adapté selon la situation clinique
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Description détaillée de la formation
Description détaillée

Marie RUFFIER-BOURDET : ergothérapeute spécialisée. Plus de 20 ans d’expérience en troubles alimentaires pédiatriques. Créatrice des méthodes P.E.A.S.I® et PASAPPA.

L’inscription s’effectue via un formulaire en ligne, avec validation après étude du dossier. Selon le profil du candidat, un entretien téléphonique peut être requis. Les sessions sont limitées à 15 participants. La formation sera maintenue sous réserve d’un minimum de 4 participants inscrits au plus tard 3 jours avant le début de la session.

Délai d’accès : La formation étant dispensée en direct en ligne, l’accès est possible à la date de la session programmée, après validation de l’inscription et des éventuelles démarches administratives et financières.

Formation complète en ligne combinant contenus théoriques sourcés, analyse de situations concrètes et outils immédiatement applicables en pratique.

Encadrement : Les formations sont animées par des professionnelles de santé qualifiées. Un accompagnement pédagogique est assuré tout au long de la formation. Les participants bénéficient de supports pédagogiques et d’un accès à un espace de partage documentaire.

Disposer d’un ordinateur et d’une excellente connexion internet. Un mail informatif avec le lien visio, les dates et horaires de la formation sera envoyé avant la formation.

Les formations sont dispensées en ligne et accessibles à distance. Les personnes en situation de handicap peuvent contacter Christelle COURREGE, référente handicap,  au 0756979945 ou par email à contact@mapetiteassiette.com.

Les sessions en visioconférence sont programmées à l’avance avec des horaires précisés lors de l’inscription. Un lien Zoom ou Google Meet sera envoyé avant le début de la formation.

Facilité de paiement : le règlement en plusieurs fois (2, 3 ou 4 fois sans frais ou 10 fois) est possible. Prise en charge possible par OPCO, FIFPL ou France Travail. Confidentialité des échanges au sein du groupe.

  • Les feuilles d’émargement sont signées par le stagiaire et la formatrice
  • Une attestation de présence est délivrée en fin de formation
  • Le stagiaire remplira un questionnaire de satisfaction

Les connaissances sont évaluées tout au long de la formation par des quiz, exercices et études de cas, avec des échanges réguliers avec la formatrice. Une attestation de formation est délivrée en fin de parcours.

Liens utiles
Prix de la formation

250 HT

Paiement en 2, 3, 4 ou 10 fois possible
Exonéré de TVA – art. 261-4-4°a du CGI
7 heures (1 jour)
En direct - Visioconférence
Financement possible
OPCO
FIFPL
France Travail
100 %
Satisfaction
100 %
Recommandation
septembre 2026
Ma Petite Assiette : organisme certifié Qualiopi
Certification qualité – Actions de formation
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